Crespelle con radicchio e noci

4.8 134 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h

8 porzioni

Ingredients

150 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
100 g di gherigli di noci

Crêpes

50 g di burro + q.b.
600 g di latte
250 g di farina tipo 00
4 uova
1 pizzico di sale

Ripieno di radicchio

30 g di olio extravergine di oliva
80 g di scalogno a pezzi
500 g di radicchio rosso di Verona a pezzi
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
150 g di Gorgonzola dolce a pezzi

Besciamella

750 g di latte intero
60 g di burro a pezzi
60 g farina tipo 00
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata grattugiata (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 544.9 mg

Protein 25.3 g

Calories 2620.9 kJ / 626.4 kcal

Fat 41.4 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 15.1 g

Carbohydrates 40.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Stagionale 27 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2022 35 Recipes
Italy

You might also like...

Lasagne zucca e salsiccia

2 h

Torta di nocciole piemontese con zabaione

1 h 30 min

Millefoglie di Natale con crema al mascarpone

3 h 30 min

Passato di verdure; Minestrone di verdure con pasta (Bimby Friend)

45 min

Minestrone (Bimby Friend)

40 min

Roastbeef in salsa verde con patate

40 min

Muffin della nonna alle mele

45 min

Risotto ai frutti di mare (senza lattosio)

35 min

Polpette di carne e melanzane

50 min

Cappuccino di soia

10 min

Polpette di ricotta al sugo

50 min

Involtini di pollo al Varoma con pesto freddo di zucchine (TM6)

50 min