Compatible versions
Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Unt combinat cu portocală
- 1 portocală
- 225 g unt nesărat, tăiat cuburi, răcit
- 6 căței usturoi copt, preparat în casă (vezi recomandare) sau 6 căței de usturoi, copt, cumpărați din magazin
- 15 g miere, lichidă
- 1 priză sare
- 1 priză piper negru măcinat
Cotlete de porc sous vide
- 2 cotlete de porc, fără oase (aprox. 170-225 g fiecare, 2,5 cm grosime)
- sare, după gust
- piper negru măcinat, după gust
- 2 fire cimbru proaspăt, împărțite
- 1845 g apă, pentru a scufunda complet punga (nu mai sus de nivelul maxim de umplere)
- 30 g zeamă de lămâie
Sos de Porto cu cireșe
- 45 g șalote, tăiate în bucăți
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele, plus pentru ornat
- 200 g vin de Porto
- 30 g oțet balsamic
- 30 g zahăr brun
- 115 g cireșe congelate, fără sâmburi, decongelate, tăiate în jumătăți
- ulei vegetal, pentru prăjit
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 6165.2 kJ / 1473.5 kcal
- Protein
- 55.2 g
- Carbohydrates
- 72.6 g
- Fat
- 99 g
- Saturated Fat
- 60.7 g
- Fibre
- 3.8 g
- Sodium
- 1738 mg
In Collections
Alternative recipes
Chutney de ceapă roșie caramelizată
24h
Înghețată cu alune de pădure
5 Std. 20 Min
Risotto cu mix de fructe de mare
Brak ocen
Cotlete de porc sous-vide cu salată de mere
2h 40min
Crème brûlée cu șampanie
2 godz. 25 min
Sos Bordelaise
55min
Tagine de miel cu caise și miere
1h 50min
Spaghetti Arrabiata cu ton
Brak ocen
Plăcintă cu vită și găluște de mălai
1h 30min
Piept de pui cu cușcuș în stil arab
45 min
Fleică de porc brezată, în chifle moi (Gua Bao)
1 godz. 20 min
Prăjitură cu ciocolată și cremă de fistic
25h 20min