New York roll à la pistache

New York roll à la pistache

3.9 8 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

La pâte feuilletée

400 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
450 g de farine de blé
180 g d'eau froide
1 c. à café de sel

La crème pâtissière et le praliné

500 g lait
3 c. à soupe de pâte de pistache
50 g farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
2 jaunes d'œufs
200 g de sucre en poudre
100 g d'amandes émondées
150 g de pistaches, salées et décortiquées
beurre pour les emporte-pièces
25 g d'eau
1 pincée de sel
1 jaune d'œuf battu
10 g d'huile de noisette
15 g d'éclats de pistaches

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 494.5 mg

Protein 25 g

Calories 5426.4 kJ / 1297 kcal

Fat 85.7 g

Fibre 7.1 g

Saturated Fat 39.9 g

Carbohydrates 113.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les tendances 41 Recipes
France

Viennoiserie 13 Recipes
France

You might also like...

Couronne royale au camembert

2 h 25 min

Brownies moustache au café et caramel au beurre salé

1 h 45 min

Entremets chocolat fraise basilic

20 h

Cookies pralinés aux noix de pécan

30 min

Pavlova végétalienne

3 h

Reine-de-Saba aux noisettes grillées

1 h 20 min

Mille-feuille des Rois au citron vert, passion et mangue

15 h 15 min

Sandwichs de glace à la vanille

14 h 45 min

Coulant au chocolat, cœur rocher au chocolat

30 min

Tarte entremets chocolat et noisette

18 h 30 min

Cookie cake fourré à la pâte à tartiner

40 min

Petits beignets chocolat et noisettes

3 h 10 min