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Pizza al caprino e peperone crusco

Pizza al caprino e peperone crusco
4.3 6 ratings
Prep. 30 min
Total 26 h 15 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 380 g di acqua
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 4 g di lievito di birra disidratato
  • 12 g di miele
    12 g di malto d'orzo
  • 250 g di farina manitoba
  • 400 g di farina tipo 00
  • 12 g di sale
  • 120 - 160 g di passata di pomodoro
  • 1 pizzico di sale
  • 400 g di mozzarella a dadini
  • 200 g di caprino
  • 20 g di peperone crusco sbriciolato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2537.7 mg
Protein 50.5 g
Calories 4498.8 kJ / 1075.3 kcal
Fat 43.3 g
Fibre 4.9 g
Saturated Fat 20.9 g
Carbohydrates 129 g

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