Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polpette
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 140 g di pane raffermo a pezzi (2-3 cm)
- 6 - 8 foglie di basilico fresco, lavate e asciugate
- 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 350 g di ricotta romana, scolata dal siero (vedere consigli)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Sugo
- 30 g di cipolla a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
-
500
g di pomodori San Marzano a pezzi (2 cm)
or 500 g di passata di pomodoro - 70 di acqua
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 3 foglie di basilico fresco, lavate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1855.8 kJ / 443.5 kcal
- Protein
- 21.4 g
- Carbohydrates
- 28.4 g
- Fat
- 18 g
- Saturated Fat
- 12.5 g
- Fibre
- 1.4 g
- Sodium
- 782.8 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Polpette di peperoni
1 Std.
Plumcake mediterraneo formaggio e verdure
50min
Polpettone spinaci e pancetta
1 Std. 30 Min
Polpettone di patate con speck e formaggio filante
1 Std. 30 Min
Insalata di pollo con crema di avocado
40min
Polpettone con purè di zucca (vegan)
1 Std. 30 Min
Burger di ceci e verdure
40min
Pesto di melanzane
10 Min
Pesto di zucchine e basilico
20 Min
Involtini al pomodoro con purè di patate e contorno di broccoli
1 Std.
Polpettone classico (TM6)
1 Std. 15 Min
Gnocchi di ricotta al basilico
40min