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Arrosto di maiale con patate, verdure al vapore e salsa al sidro

Arrosto di maiale con patate, verdure al vapore e salsa al sidro
4.5 4 ratings
Prep. 25 min
Total 2 h 20 min
8 porzione
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Ingredients

Maiale e verdure
  • 1500 g di lonza di maiale con la pelle
  • 1 cucchiaio di sale grosso
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 800 g di patate sbucciate, a pezzi grandi (5-6 cm)
  • 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 600 g acqua
  • 400 g di verdure miste ad esempio, carote tagliate a bastoncini (1 cm x 5 cm), cimette di cavolfiore o di broccolo
Salsa al sidro
  • 20 g di burro a tocchetti
  • 40 g acqua
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 280 g di sidro, secco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 46 g
Calories 1504 kJ / 359 kcal
Fat 6 g
Fibre 5.8 g
Carbohydrates 23 g

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