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Mini soufflé di ricotta con coulis di fragole

Mini soufflé di ricotta con coulis di fragole
4.8 5 ratings
Prep. 10 min
Total 50 min
6 porzioni
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Ingredients

  • burro q.b.
  • farina tipo 00 q.b.
  • 100 g di zucchero
  • 1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
  • 2 uova i tuorli e gli albumi separati
  • 250 g di ricotta fresca ben scolata
  • 60 g di panna (30-40% di grassi)
  • 50 g di frumina
  • 1000 g di acqua
Coulis di fragole
  • 125 g di fragole pulite e a pezzi + q.b. per guarnire, a fettine
  • 30 g di acqua
  • ½ cucchiaio di succo di limone spremuto fresco
  • 50 g di zucchero

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 62.1 mg
Protein 6.5 g
Calories 1038.2 kJ / 248.2 kcal
Fat 9.2 g
Fibre 0.9 g
Saturated Fat 5.2 g
Carbohydrates 36.6 g

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Italy

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