Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Pstrągi z warzywami na parze; Mus twarogowy z sosem z owoców jagodowych
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Pstrągi z warzywami na parze; Mus twarogowy z sosem z owoców jagodowych

4.2 (9 ratings)

Ingredients

Pstrągi z warzywami na parze

  • 100 g cukinii, pokrojonej w 1,5 cm kostkę
  • 100 g pomidora, pokrojonego w 1,5 cm kostkę
  • 100 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach
  • 4 ząbki czosnku, pokrojone w 1 mm plastry
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 pstrągi, świeże, oczyszczone (ok. 250 g każdy)
  • ½ cytryny, pokrojonej w półplastry
  • 6 gałązek mieszanych ziół, świeżych, np. tymianku, natki pietruszki, rozmarynu
  • 500 g wody
  • 400 g ziemniaków, młodych (Ø ok. 5 cm), nieobranych, dokłanie umytych, pokrojonych w ćwiartki
    or 400 g ziemniaków (Ø ok. 5 cm), nieobranych, dokłanie umytych, pokrojonych w ćwiartki

Mus twarogowy z sosem z owoców jagodowych

  • 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu, schłodzonej
  • 15 g cukru waniliowego, wykonanego w TM
    or 30 g cukru wanilinowego
  • 45 g cukru pudru
  • 2 łyżeczki skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
  • 250 g serka kremowego, śmietankowego, schłodzonego, podzielonego na kawałki
  • 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 200 g owoców jagodowych, świeżych, plus dodatkowa ilość do dekoracji
    or 200 g owoców jagodowych, mieszanych, mrożonych, uprzednio rozmrożonych, plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • 40 g czerwonego wina
    or 40 g wody
  • ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
  • 1 strączek kardamonu
    or 1 szczypta kardamonu, mielonego
  • ½ łyżeczki skrobi ziemniaczanej, wymieszanej z 1 łyżką zimnej wody
    or ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej, wymieszanej z 1 łyżką zimnej wody
  • woda, do zwilżenia
  • liście mięty, świeże, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
6076.8 kJ / 1452.4 kcal
Protein
70.1 g
Carbohydrates
109.4 g
Fat
83.2 g
Saturated Fat
37.9 g
Fibre
15.9 g
Sodium
2028.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes