Compatible versions
Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM5)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 750 g batatów, obranych lub wyszorowanych, z odciętymi końcówkami, pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
-
500
g cebuli szalotki, w całości
or 500 g cebuli, przekrojonej pionowo na pół - 35 g oliwy z oliwek, plus 1 łyżka
- 2 łyżeczki soli
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 5 ząbków czosnku
- 30 g masła
-
2
łyżki liści tymianku, świeżych
or 2 łyżeczki tymianku, suszonego - 1 ½ łyżki musztardy Dijon
- 1 ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżka rozmarynu, świeżego, tylko liście
- 2 polędwiczki wieprzowe, w całości (po ok. 350 g każda)
Sos cebulowo-winny
- 20 g oliwy z oliwek
- 10 g masła
- 1 łyżka cukru
-
70
g wina Porto
or 70 g czerwonego wina, półsłodkiego lub słodkiego -
½
łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
or ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej - 150 g wody
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 3529.5 kJ / 843.6 kcal
- Protein
- 59.3 g
- Carbohydrates
- 67 g
- Fat
- 35.9 g
- Saturated Fat
- 11.1 g
- Fibre
- 10.6 g
- Sodium
- 1542.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Polędwiczki w sosie z suszonych pomidorów
50 Min
Pieczone polędwiczki wieprzowe z ziemniakami i sosem
40 Min
Rolady z polędwiczki z sosem i ziemniakami
55 min
Grillowane żeberka w słodko-kwaśnym sosie BBQ
2 Std. 30 Min
Piersi z indyka (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z ratatouille i ziemniakami
1 Std.
Polędwica wieprzowa à la Wellington z szampańskim sosem
1h 15 min
Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM6)
1h 40 min
Wolno gotowane koreańskie żeberka i fajitas (z osłoną noża miksującego)
4 Std. 10 Min
Polędwiczki wieprzowe faszerowane śliwkami z ziemniakami
1h 20min
Fajitas z kurczakiem i pieczarkami (TM5)
1 Std.
Pierś z indyka zawinięta w boczek z ziemniakami; Warstwowy deser śliwkowy
1h 50min
Serowe „udka” z kurczaka z dipem majonezowym
1h 30min