Gnocchi di polenta con ragù di verdure

Gnocchi di polenta con ragù di verdure

4.8 49 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Ragù di verdure

30 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
50 g di cipolla a fette sottili
50 g di gambo di sedano a dadini (2 cm)
50 g di carota pelata e a dadini (2 cm)
50 g di zucchina a dadini (2 cm)
400 g di salsa di pomodoro
100 g di acqua
5 g di sale
5 foglie di basilico fresche lavate

Gnocchi di polenta

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
600 g di polenta fredda, a pezzi (vedere consigli)
220 g di farina tipo 00
1 pizzico di noce moscata in polvere (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 912.3 mg

Protein 23.9 g

Calories 2367 kJ / 565.8 kcal

Fat 19.7 g

Fibre 4.8 g

Saturated Fat 8.1 g

Carbohydrates 78.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Novembre 2023 31 Recipes
Italy

You might also like...

Pinsa radicchio speck e noci

28h

Gnocchi alla romana alle erbette

1h 30min

Ravioli alla valtellinese

1h 45min

Canederli agli spinaci

2h 30min

Burger vegetali

40min

Polpette di ricotta al sugo

50min

Tortelloni prosciutto crudo e squacquerone

1h 30min

Crostata di pomodori con pesto

1h 30min

Gnocchi di cavolfiore (vegan)

1h

Tagliatelle con ragù di verdure (senza glutine)

30min

Gnocchi di pane con ricotta e spinaci

40min

Spätzle agli spinaci con panna e speck

1h