![Uova ripiene al caprino su crema di piselli e lattuga Uova ripiene al caprino su crema di piselli e lattuga](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/478290a569768a514b5566eccc7af91d/Derivates/6507c0bb829b72bd8cddf392be8d767b9981e7d6.jpg)
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Uova ripiene
- 4 uova fredde di frigorifero
- 1000 g di acqua
- 35 g di pomodori secchi sott'olio, sgocciolati
- 1 filetto di acciuga sott'olio
- 4 - 5 capperi sotto sale, lavati ed asciugati (optional)
- 20 g di maionese
- 50 g di caprino
- 1 - 2 pizzichi paprika piccante
Crema di piselli e lattuga
- 1 scalogno a metà
- 25 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di foglie di lattuga verde, lavate e asciugate a listarelle
- 250 g di acqua
- 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 300 g di piselli verdi, freschi o surgelati
- 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
- 3 foglie di menta
- sale q.b.
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1184.5 kJ / 283 kcal
- Protein
- 17 g
- Carbohydrates
- 10.6 g
- Fat
- 19.5 g
- Saturated Fat
- 4.7 g
- Fibre
- 6.6 g
- Sodium
- 413.3 mg
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