Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Zupa koperkowa z pulpecikami; Racuchy budyniowe z owocami
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Zupa koperkowa z pulpecikami; Racuchy budyniowe z owocami

4.9 (281 ratings)

Ingredients

  • 20 g koperku, świeżego, tylko liście
  • 130 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 45 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia i smażenia
  • 400 g mięsa z indyka, mielonego, podzielonego na kawałki
    or 400 g mięsa wieprzowego, mielonego, podzielonego na kawałki
  • 50 g bułki tartej
  • 45 g mleka
  • 3 jajka
  • 1 ¼ łyżeczki soli
  • 2 - 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 120 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 30 g masła
  • 500 g ziemniaków, pokrojonych w 2 cm kostkę
  • 1 - 2 szczypty kurkumy, mielonej
  • 1300 g wody
  • 2 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 2 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
  • 250 g borówek amerykańskich, plus dodatkowa ilość do dekoracji
    or 250 g malin, świeżych, plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • 500 g maślanki
    or 500 g jogurtu naturalnego
  • 300 g mąki pszennej
  • 80 g budyniu waniliowego, w proszku, niesłodzonego
    or 80 g budyniu śmietankowego, w proszku, niesłodzonego
  • 50 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 opakowanie kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu (180-200 g)
  • cukier puder, do oprószenia

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2805.9 kJ / 670.6 kcal
Protein
28.2 g
Carbohydrates
79.5 g
Fat
27.6 g
Saturated Fat
10.2 g
Fibre
6.3 g
Sodium
1098.2 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes