Naleśniki z warzywami zapiekane pod sosem beszamelowym
TM6 TM5

Naleśniki z warzywami zapiekane pod sosem beszamelowym

4.6 (497 ratings)

Ingredients

  • 80 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
    or 80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki

Ciasto naleśnikowe

  • 300 g mleka
  • 30 g oleju
  • 100 g mąki pszennej
  • 3 jajka
  • ¼ łyżeczki soli

Nadzienie warzywne

  • 600 g warzyw, mieszanych, skrawków i resztek, np. cebuli, czosnku, marchewki, cukinii, kalarepy, papryki, pokrojonych na 3 cm kawałki
  • 40 g oliwek, bez pestek
  • 20 g oleju, plus dodatkowa ilość do smażenia
  • 170 g pomidorów, pokrojonych na kawałki
    or 170 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 20 - 30 g koncentratu pomidorowego
  • 60 g czerwonego wina
    or 60 g wody
  • 2 łyżeczki oregano, suszonego
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Sos beszamelowy i szczypiorek

  • 30 g masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • 30 g mąki pszennej
  • 250 g mleka
  • 4 - 5 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
  • 1 szczypta kurkumy, suszonej, mielonej
  • 1 łyżeczki soli
  • 200 - 250 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 4 łyżki szczypiorku, świeżego, posiekanego

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2899.8 kJ / 693.1 kcal
Protein
26.7 g
Carbohydrates
55.2 g
Fat
40.5 g
Saturated Fat
17.5 g
Fibre
6.8 g
Sodium
2166.7 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes