Sopa fría de curry rojo
TM6 TM5 TM31

Sopa fría de curry rojo

5.0 (1 rating)

Ingredients

  • 400 g de pimiento rojo, en conserva sin semillas, en trozos
  • 200 g de jitomate en trozos
  • 1 chile rojo, fresco sin semillas, picado grueso
  • 80 g de cebolla reducida a la mitad
  • 20 - 30 g de jengibre en rebanadas (2 mm)
  • 1 de mezcla de hierbas de olor secas, sin hojas duras, en trozos
  • 2 diente de ajo
  • 50 g de pasta de curry tailandesa
    or 50 g pasta de curry rojo
  • 20 g de jugo de limón recién exprimido
  • 400 g leche de coco y más para rociar
  • 20 g de aceite de ajonjolí
  • 30 g de vinagre de arroz
  • 30 g de salsa de soya
  • 30 g de azúcar morena
  • 2 - 3 pizcas de pimienta blanca molida
  • 1 pieza de calabacita
  • hojas de cilantro, para decorar
  • cacahuate salado tostado, para decorar
  • limón verde, en rebanadas, para decorar

Nutrition
per 1 porción
Calories
1489.8 kJ / 356.1 kcal
Protein
5.2 g
Carbohydrates
48.2 g
Fat
16.9 g
Saturated Fat
10.2 g
Fibre
8.1 g
Sodium
563.4 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes