Compatible versions
Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Aluat
- 70 g unt sărat, rece, cuburi
- 140 g făină, plus pentru presărat
- 40 g apă, rece
Duxelle de ciuperci
- 1 șalotă, jumătăți
- 10 g unt nesărat
- 200 g ciuperci brune, proaspete, jumătăți
- 3 - 5 fire pătrunjel verde, doar frunzele
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele
- ¼ linguriță sare de mare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 5 g ulei de trufe albe
Amestec cu brânză Stilton
- 40 g bere
- 75 g brânză Stilton, bucăți
- 100 g brânză Cheddar, extra maturată, bucăți
- 30 g pesmet
- 10 g făină
- 1 ou mijlociu (53-63 g)
- 1 gălbenuș, de la un ou mijlociu
- 2 lingurițe muștar englezesc
- 1 strop sos Worcestershire
Piure de țelină
- 600 - 700 g țelină rădăcină (1 țelină întreagă), descojită, bucăți (2-3 cm)
- 380 g frișcă lichidă, 30-40% grăsime
- ½ linguriță sare de mare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 6 bucăți mușchi de vită întreg (175-200 g fiecare)
- ulei de măsline, pentru uns
- sare de mare, pentru asezonat mușchiul de vită
- piper negru măcinat, pentru asezonat mușchiul de vită
- 2 linguri pătrunjel proaspăt, doar frunzele, tocat, pentru decor
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 3473 kJ / 830 kcal
- Protein
- 51.3 g
- Carbohydrates
- 28.3 g
- Fat
- 56.9 g
In Collections
Alternative recipes
Porc chinezesc cu legume
1h 20min
Crevete cu chilli și usturoi
10 Min
Ricotta preparată în casă
1h 15min
Rață cu sos de mure și piure de țelină
40 dk
Mușchi de vită cu sos de parmezan și hrean
55 dk
Bol cu orez negru, pui și ciuperci (sănătate intestinală)
40 dk
Gorditas cu pui și avocado
1sa
Batoane crocante de cereale, cu arahide și ciocolată
No ratings
Piept de curcan sous-vide, cu citrice
No ratings
Sparanghel sous-vide cu ouă poșate
1h 20min
File de curcan cu sos de chilli cu piersici
45 dk
Quiche cu ton și ceapă verde
2h