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Menú: Albóndigas con salsa de verduras. Hojaldre de manzana.

Menú: Albóndigas con salsa de verduras. Hojaldre de manzana.
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Prep. 10 min
Total 1 h 30 min
4 porciones
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Ingredients

Albóndigas con salsa de verduras
  • 50 g de queso parmesano cortado en trozos
  • 500 g de carne de pavo molida
  • 1 huevo
  • 1 cdita de perejil deshidratado
  • 1 ¼ cdita sal
  • 3 - 4 pizcas pimienta negra molida
  • ½ cdita paprika, ahumada y molida
  • 2 cdas pan molido
  • 3 cda harina de trigo
  • 2 cda aceite de oliva
  • 100 g poro cortado en trozos (2 cm)
  • 1 diente de ajo
  • 100 g pimiento rojo cortado en trozos (2 cm)
  • 50 g pimiento verde cortado en trozos (2 cm)
  • 50 g hojas de lechuga
  • 50 g aceite de oliva
  • 1 cdita paprika
  • 200 g de puré de jitomates maduros
  • 250 g de caldo de verduras
  • ½ cdita azúcar
  • ½ cdita pimienta blanca molida
  • 10 g de hojas de albahaca fresca
Caramelo
  • 150 g de azúcar morena
  • 1045 g de agua
  • ½ cdita jugo de limón amarillo
  • 1 cda vinagre
Hojaldre de manzana
  • 20 g de almendras, crudas
  • 20 g de nuez de castilla, pelada
  • 150 g de manzana (cualquier tipo) cortado en rodajas (0,5 cm)
  • 200 g de masa hojaldre cortar en 12 círculos (9 cm)
  • 1 huevo batido
  • 20 g de azúcar glass
  • 200 g de helado de vainilla

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porciones

Sodium 6753.2 mg
Protein 169.6 g
Calories 18858.7 kJ / 4507.3 kcal
Fat 254 g
Fibre 23.9 g
Saturated Fat 65.9 g
Carbohydrates 404.1 g

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