Canederli de dorade et son bouillon

Canederli de dorade et son bouillon

4.5 4 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

Le bouillon

1 dorade grise entière (environ 800 g)
2 échalotes coupées en deux
1 c. à soupe d'huile d'olive
100 g de vin blanc
2 pincées de sel
1 tige de citronnelle fraîche
1 c. à soupe de romarin frais
1000 g d'eau

Les canederli

50 g de parmesan, coupé en morceaux
20 g de lait
100 g de mie de pain
1 c. à soupe de persil frais, équeuté
1 pincée de sel
1 œuf
farine de blé pour les canederli
le zeste d'un citron jaune râpé
1 pincée de poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 691.6 mg

Protein 95.8 g

Calories 3423.7 kJ / 818.3 kcal

Fat 36 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 9.6 g

Carbohydrates 19.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Chaud Bouillon ! 12 Recipes
France

You might also like...

Soupe verte aux yeux effrayants

30 Min

Bouillon de volaille riche en collagène

12 Std. 10 Min

Velouté de moules au safran

40 Min

Soupe hongroise aux champignons

30 Min

Gaspacho mangue-avocat

10 Min

Soupe non mixée au poulet, petites pâtes et légumes

1 Std. 10 Min

Soupe de tomates et haricots rouges

40 Min

Soupe froide à la carotte et crevettes au citron vert

2 Std. 50 Min

Soupe complète de légumes et merguez

40 Min

Soupe miso aux légumes

30 Min

Soupe rustique

12 Std.

Potage de potiron et haricots blancs à la menthe

24 Std.

Show all

Show all