Skip to main content Search
Muslitos de codorniz con salsa de tamarindo

Muslitos de codorniz con salsa de tamarindo
4.3 6 ratings
Prep. 25 min
Total 40 min
30 unidades
Sign up for free

Ingredients

  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • ½ cucharadita de semillas de cilantro
  • 1 anís estrellado
  • 10 - 15 g de lemon grass fresco cortado en trozos (de 1 cm)
  • 30 g de chalotas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre fresco de aprox. 2 cm
  • ½ - 1 chile rojo fresco
  • 20 g aceite de girasol
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • 50 g de pulpa de tamarindo
  • 30 g de azúcar moreno
  • 1 cucharada de coco rallado (10 g)
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 60 g de vino blanco
  • 200 g de agua
  • 30 muslitos de codorniz (450 g) sin el hueso fémur
  • 5 ramitas cilantro fresco picadas
  • 1 cucharadita de piel de limón rallada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 3.04 g
Calories 150 kJ / 36 kcal
Fat 2.13 g
Fibre 0.06 g
Carbohydrates 1.14 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

De tapas 80 Recipes
Spain

You might also like...

Perdices confitadas

4.0(4)

26 Std. 30 Min

Margarita de jalapeño

3.9(9)

10 Min

Pollo especiado al tequila

3.8(17)

50 Min

Bombones de gambón y su bisque

4.9(37)

1 Std. 50 Min

Presa ibérica con torta del Casar

3.1(9)

30 Min

Paté de campaña en terrina

3.7(10)

26 Std. 40 Min

Brochetas de tomates secos a la hierbabuena

3.5(8)

1 Std. 15 Min

Croquetas de codornices estofadas (Castilla La Mancha)

4.5(14)

14 Std. 50 Min

Picantones a la cerveza

4.3(20)

2 Std.

Panna cotta a la crema de whisky

4.3(24)

2 Std. 45 Min

Muslos de pollo crispy cajún con salsa Alfredo

4.7(43)

1 Std.

Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas

4.0(25)

3 Std.