Galettes de blé noir aux saint-jacques, sauce à l'andouille

Galettes de blé noir aux saint-jacques, sauce à l'andouille

4.6 34 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

6 portions

Ingredients

La pâte à galette

200 g de farine de sarrasin
1 œuf
1 c. à café de sel
300 g de lait demi-écrémé
250 g d'eau
40 g de beurre demi-sel

La garniture

20 g de beurre
3 de pommes à couteau, type Gala, épluchées et coupées en huit
12 noix de saint-jacques de belle taille
10 g de calvados
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
85 g d'andouille coupée en morceaux, et 6 rondelles

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 21.3 g

Calories 1943 kJ / 463 kcal

Fat 24.5 g

Carbohydrates 38.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Crêpes et galettes 10 Recipes
France

You might also like...

Sorbet aux fruits (Plaisir)

10 min

Galette de blé noir au beurre de sardine

45 min

Couronnes des Rois aux fruits confits

17 h

Galette briochée aux pralines roses

7 h 25 min

Sauce hollandaise sans œuf

10 min

Gâteau magique au citron

3 h 15 min

Pannacotta à la mangue, coulis de framboises

2 h 30 min

Quenelles nature sauce nantua

3 h 40 min

Pain d'épices aux fruits secs

1 h 15 min

Mousse au chocolat et dentelles à l'orange

3 h 10 min

Madeleines à l'orange

1 h

Gâteau tout citron

55 min