Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 10 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο, μόνο τα φύλλα, και λίγα ακόμη για γαρνίρισμα
- 100 - 120 γρ. κλωνάρια σέλινου, χοντροκομμένα, μόνο τον κορμό (2 κλωνάρια)
- 80 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 20 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
- 300 γρ. στήθος γαλοπούλας, χωρίς πέτσα, κομμένο σε κύβους 3 εκ.
- 250 γρ. ρύζι Arborio, για ριζότο
- 200 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
- 150 γρ. μανιτάρια, σε φέτες
- 450 γρ. νερό
- 1 κ.σ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
- 30 γρ. βούτυρο, σε μικρούς κύβους
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 1414 kJ / 336 kcal
- Protein
- 21.5 g
- Carbohydrates
- 35.5 g
- Fat
- 9 g
- Fibre
- 1.6 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Ριζότο με παρμεζάνα
30 Min
Κουνουπίδι ογκρατέν με βραστά αβγά
35 Min
Αχλάδια sous-vide με σάλτσα κανέλας
Pas d’évaluation
Ριζότο με λεμόνι
30 Min
Ριζότο με ραπίνι (άγριο μπρόκολο)
Pas d’évaluation
Σιγομαγειρεμένο στιφάδο με λουκάνικο chorizo, καλαμάρι και φασόλια γίγαντες
5 Std. 30 Min
Μαρινάδα με σκόρδο και μυρωδικά
10 Min
Ριζότο με κολοκύθα και μπέικον
40min
Τορτίγιας tex-mex με σιγοψημένο χοιρινό και μαύρα φασόλια
1 Std. 20 Min
Πόριτζ με γάλα αμυγδάλου και σπόρους chia
20 Min
Τάρτα με ξηρούς καρπούς και κράνμπερις
2 Std. 20 Min
Σπαγγέτι με πέστο αβοκάντο & φιστίκια κάσιους
30 Min