Riso di cavolfiore con ratatouille di verdure

Riso di cavolfiore con ratatouille di verdure

4.5 27 rating

Prep. 10 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

600 g di cimette di cavolfiore (3 cm)
1 - 2 spicchi di aglio
40 g di olio extravergine di oliva
200 g di melanzana violetta rotonda a cubetti (2 cm)
150 g di peperone pulito e a pezzi (5 cm)
800 g di pomodori perino a pezzi
200 g di zucchine a cubetti (2 cm)
2 cucchiaini di sale + q.b.
1 cucchiaino di pepe nero macinato
basilico fresco q.b. per guarnire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 285.1 mg

Protein 5.2 g

Calories 755 kJ / 180 kcal

Fat 10.8 g

Fibre 6.7 g

Saturated Fat 1.5 g

Carbohydrates 19.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - SETTEMBRE 2024 35 Recipes
Italy

You might also like...

Menù: Crema di zucchine, merluzzo alle erbe, contorno di peperoni

1 h 30 min

Cotoletta di cavolfiore con purea di fagioli

30 min

Insalata veloce con verdure crude

15 min

Barrette di farina d'avena e mirtilli

1 h

Stufato con patate e champignon

1 h

Insalata di grano saraceno, tacchino e edamame

30 min

Bocconcini di pollo in crema di zucchine

35 min

Insalata di cavolo rosso e mele

1 h 15 min

Coleslaw

15 min

Dahl di zucca

30 min

Zuppa speziata di lenticchie e latte di cocco

30 min

Stufato di lenticchie

1 h