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Gambas rolls

Gambas rolls
3.8 4 ratings
Prep. 20 min
Total 3 h 45 min
8 portions
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Ingredients

  • 120 g de lait
  • 20 g de sucre en poudre
  • 8 g de levure boulangère fraîche
  • 25 g de beurre
  • 250 g de farine
  • ½ œuf et 2 jaunes (dont 1 dilué dans 1 c. à soupe d’eau)
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe de moutarde fine
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • du poivre moulu
  • 200 g d'huile de tournesol
  • 100 g de fromage blanc nature
  • 1 branche de céleri en petits dés
  • 15 gambas cuites décortiquées, en morceaux
  • 1 trait de jus de citron
  • 2 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
  • 1 c. à soupe d'estragon frais ciselé
  • 5 radis roses
  • herbes aromatiques fraîches

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 0 mg
Protein 20 g
Calories 1936 kJ / 465 kcal
Fat 31 g
Fibre 0 g
Saturated Fat 0 g
Carbohydrates 27 g

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France

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