Skip to main content Search
Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles
5.0 1 rating
Prep. 20 min
Total 6 h 3 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 15 g de morilles déshydratées
  • 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 90 g de lait
  • 5 g de levure boulangère sèche
  • 300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 2 œufs
  • 20 g de sucre en poudre
  • ¼ c. à café de sel et un peu pour la sauce
  • 120 g de beurre mou
  • 700 g d'eau et 1 c. à soupe pour la dorure
  • 1 saucisse de Morteau
  • 1 oignon coupé en deux
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 200 g de vin jaune
  • ½ cube de bouillon de volaille émietté
  • du poivre moulu
  • 1 jaune d'œuf
  • salade pour servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 24 g
Calories 4039 kJ / 973 kcal
Fat 71 g
Carbohydrates 51 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Pâtes crémeuses au poulet et brocoli

3.7(59)

30 min

Bûche roulée, crème au beurre au chocolat

4.3(70)

40 min

Bûche aux cookies et chocolat blanc

3.9(16)

24 h 30 min

Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

3.8(6)

6 h 10 min

Rôti de porc farci à la pistache

5.0(4)

1 h 25 min

Chaussons aux pommes

4.6(27)

6 h 20 min

Bûche vanille et framboise

4.8(72)

50 h 30 min

Burger végétalien

5.0(8)

45 min

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

4.6(23)

1 h 30 min

Epinards à la berrichonne

4.4(54)

40 min

Bugnes du carnaval

4.0(108)

3 h 35 min

Paris-Brest

4.5(131)

3 h