Zuppa di patate e porri al tartufo (vegan)

4.8 31 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

6 porzioni

Ingredients

150 g di cipolla a spicchi
100 g di porro a rondelle (1-2 cm)
25 g di olio extravergine di oliva
400 g di patate a pasta farinosa a pezzi
800 g di acqua
4 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale

2 dadi per brodo vegetale
200 g di panna vegetale (ad esempio di avena, soia o anacardi)
1 - 1 ½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe macinato fresco
½ - 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
10 g di olio aromatizzato al tartufo
1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
tartufo nero fresco a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 513 mg

Protein 2 g

Calories 964 kJ / 230 kcal

Fat 15 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 24 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - DICEMBRE 2024 35 Recipes
Italy

You might also like...

Linguine integrali con pesto di zucchine e menta

50 min

Verdure al vapore con hummus di cavolfiore

40 min

Hummus ai pomodorini

1 h

Polpette di tacchino al sugo di pomodoro

30 min

Polenta bianca e salsiccia

1 h 30 min

Minestra saporita di riso e legumi

40 min

Sformato di zucchine al basilico

50 min

Porro insaporito (200 g)

20 min

Porridge con frutta e cannella

15 min

Insalata di gamberi con verdure croccanti

40 min

Pasta con crema di peperoni e Feta

30 min

Insalata di farro vegetariana

1 h 30 min