Zuppa piccante ai funghi (vegan)

4.4 9 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

120 g di cipolla a metà
120 g di carota pelata e a pezzi
80 g di sedano a pezzi

80 g di sedano rapa, pelato e a pezzi
2 spicchi di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
650 g di acqua
500 g di funghi orecchione (o fungo ostrica), tagliati a strisce (0,5-1 cm)
2 foglie di alloro secche
3 pizzichi di pepe nero macinato
1 cucchiaino di paprika dolce
½ cucchiaino di paprika piccante
¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato
¼ di cucchiaino di zenzero secco macinato
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
1 cucchiaino di sale
15 g di concentrato di pomodoro
2 cucchiaini di maggiorana secca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 670 mg

Protein 6 g

Calories 663 kJ / 159 kcal

Fat 9 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 0.8 g

Carbohydrates 19 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Unicità 29 Recipes
Italy

You might also like...

Baccalà con salsa samfaina

55 min

Zuppa di ceci con polpo e cozze

19 h 15 min

Spaghetti risottati al caffè

30 min

Burrito all'inglese

4 h

Tacchino arrosto con ripieno di pancetta ed erbe aromatiche

5 h 30 min

Triplo dessert di frutta

10 min

Tagliatelle di zucca con salsiccia, Gorgonzola e noci

25 min

Monte Cristo sandwich

4 h 30 min

Aceto di sidro di mele e ribes

4 h 20 min

Tisana alloro, anice e cannella

10 min

Riso con maiale insaporito

1 h

Semisfere cheesecake al mango

4 h