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Costolette di agnello in salsa bernese

Costolette di agnello in salsa bernese
2.7 6 rating
Prep. 30 min
Total 4 h
4 porzione
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Ingredients

Marinatura
  • 3 spicchi di aglio
  • 1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
  • ½ cucchiaino di pepe nero in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 100 g di aceto di mele
  • 50 g di acqua
Costolette di agnello
  • 800 g di costolette di agnello
Salsa bernese
  • 4 - 5 rametti di dragoncello fresco
  • 80 g di scalogno a pezzi
  • 80 g di aceto di vino bianco
  • 100 g di farina
  • 180 g di burro a pezzi
  • 4 tuorli d'uovo
  • ½ - 1 cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 70 g di olio di oliva

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1151.1 mg
Protein 39.1 g
Calories 5308.7 kJ / 1268.8 kcal
Fat 111.2 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 50.6 g
Carbohydrates 25.9 g

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Italy

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