Zuppa di miso con soba

Zuppa di miso con soba

3.9 19 ratings

Prep. 20 min

Total 55 min

4 porzioni

Ingredients

2000 g di acqua
3 cucchiaini di dado per brodo vegetale
10 g di zenzero, radice fresca sbucciata e a pezzi
10 - 15 g di alga kombu a pezzi (2-3 cm)
15 g di funghi shiitake secchi
200 g di tofu a cubetti (2 cm)
2 cucchiai di salsa di soia
½ - 1 cucchiaio di Tabasco (optional)
½ lime il succo
150 g di cavolo nero a pezzi (2-3 cm)
150 g di spaghettini cinesi, tipo noodles di tipo soba
70 - 80 g di miso
50 g di cipollotti puliti e a pezzi (5 mm)
½ cucchiaino di peperoncino piccante in polvere
½ cucchiaino di semi di sesamo neri

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 12.7 g

Calories 1619 kJ / 287 kcal

Fat 12.5 g

Fibre 3.8 g

Carbohydrates 30.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giappone 5 Recipes
Italy

You might also like...

Tempeh impanato con crema di finocchi

40 min

Zuppa di rape

40 min

Smoothie Bowl alla carota

10 min

Insalata di quinoa con melagrana e zucca

1 h

Noodle di soba con tofu

35 min

Polpette di tempeh con pomodorini confit (vegan)

1 h

Insalata di sedano rapa e mele

10 min

Crema fredda di barbabietole e yogurt

15 min

Pesto di mandorle e tofu (vegan)

15 min

Insalata di cavolo rosso, pere e coriandolo

20 min

Tofu in crosta di sesamo

20 min

Sorgo con zucchine, uvetta e pinoli (vegan)

50 min