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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce
Prep. 25 min
Total 1 h
6 Portionen
Ingredients
Lachs und Gemüse
-
Brokkoliröschen300 g
-
rote Zwiebel geachtelt200 g
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Radieschen, rot halbiert200 g
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Salz½ TL
-
Olivenöl und etwas mehr für das Gemüse20 g
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Toastbrot geviertelt80 g
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Parmesan in Stücken (2 cm)40 g
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Dill, frisch Blättchen abgezupft5 g
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Petersilie, frisch Blättchen abgezupft5 g
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Zitrone Schale abgerieben, Saft ausgepresst1
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Butter in Stücken50 g
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schwarzer Pfeffer, gemahlen2 Prisen
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Lachsfilet, frisch, ohne Haut ganz (siehe Tipp)1200 g
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Senf4 EL
Zitronensauce
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Zwiebel halbiert50 g
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Butter30 g
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Weisswein50 g
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Salz¼ TL
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Pfeffer, gemahlen2 Prise
-
Vollrahm120 g
-
Butter kalt, in Stücken100 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
906 kcal /
3789 kJ
Protein
48 g
Fat
71 g
Carbohydrates
17 g
Fibre
2.6 g
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