Gnocchi de carotte et pomme de terre au beurre de sauge

Gnocchi de carotte et pomme de terre au beurre de sauge

4.0 22 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 10 min

6 portions

Ingredients

80 g de parmesan en morceaux
600 g d'eau et un peu pour la cuisson des gnocchis
200 g de carottes en morceaux
400 g de pommes de terre farineuses en morceaux
1 jaune d'œuf
4 c. à soupe de semoule de blé dur fine
2 c. à soupe de fécule de maïs

2 c. à soupe de fécule de pomme de terre
3 pincées de sel
3 pincées de poivre moulu
500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
10 g de gros sel
150 g de beurre demi-sel en morceaux
4 feuilles de sauge fraîche

1 c. à café de sauge déshydratée
1 gousse d'ail râpée
1 pincée de zeste de citron jaune non traité

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1097.9 mg

Protein 16.1 g

Calories 2606.4 kJ / 622.9 kcal

Fat 25.4 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 15.5 g

Carbohydrates 82.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour de la carotte 10 Recipes
France

You might also like...

Wrap à la moussaka

50 Min

Pâtes crémeuses à la courge, scamorza et pecorino

45 Min

Spaghettis à la sauce au potiron et aux noisettes

30 Min

Tarte aux champignons, châtaignes et canneberges déshydratées

1 Std.

Pâte à tortilla

50 Min

Œufs brouillés aux fines herbes

30 Min

Crumble de courge butternut à la pomme et aux noix

55 Min

Muffins cheesy aux légumes d'été

30 Min

Polenta au poireau et au bleu d’Auvergne

25 Min

Quesadilla courge, cheddar, guacamole et œuf au plat

25 Min

Dango mochi et sauce mitarashi

50 Min

Lasagne chèvre et courgette

1 Std.