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Œufs mimosa aux petits pois, skyr aux herbes

Œufs mimosa aux petits pois, skyr aux herbes
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Prep. 20 min
Total 35 min
4 portions
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Ingredients

  • 400 g d'eau
  • 4 œufs bien froids
  • 450 g de petits pois frais
  • 1 bouquet d'herbes aromatiques fraîches (persil, estragon, ciboulette)
  • 200 g de skyr
  • 1 c. à café bombée de moutarde
  • du sel
  • du poivre moulu
  • quelques brins de ciboulette fraîche pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 130.1 mg
Protein 18.8 g
Calories 924.4 kJ / 220.9 kcal
Fat 7.3 g
Fibre 6.7 g
Saturated Fat 2.8 g
Carbohydrates 20.4 g

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