Filetto di manzo con salsa Café de Paris

5.0 1 rating

Prep. 50 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Carne e patate

4 bistecche di filetto di manzo circa 160 g l’uno
2 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati e asciugati
3 cucchiai di cipolle rosolate, secche
½ cucchiaio di paprica dolce
1 ½ cucchiaino di sale
½ mazzetto di maggiorana fresca (circa 10 g), le foglioline lavate e asciugate
4 rametti di timo fresco le foglioline lavate e asciugate
800 g di patate, a pasta gialla densa a fette (2 cm)
2 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaino di burro chiarificato

Salsa

80 g di cipolle tagliate a metà
200 g di panna acida
1 limone biologico, la buccia di ½ limone grattugiata
1 cucchiaino di succo di limone
½ cucchiaino di senape
½ cucchiaino di salsa Worcestershire
¼ di cucchiaino di sale
4 pizzichi di pepe macinato
1 cucchiaino di paprica dolce
1 cucchiaino di curry in polvere (dolce)
80 g di burro, non salato a pezzi (1 cm)
¼ di cucchiaino di fior di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 41 g

Calories 3185 kJ / 766 kcal

Fat 50 g

Carbohydrates 35 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cucinare come non mai. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Stufato di pollo alla senape

40 min

Tortelloni con pesto di nocciole

20 min

Sformato di pipe

50 min

Guetzli dell’Avvento

1 h 50 min

Mojito analcolico ai frutti di bosco

10 min

Polpettine al sugo con purea di patate (8 porzioni)

1 h 30 min

Gratin dauphinois

50 min

Laab di manzo

1 h 5 min

Filetto di salmone con porro e patatine novelle

1 h

Crostata di formaggio Gruviera

50 min

Filetto di maiale in salsa di senape

30 min

New York cheesecake

6 h 30 min