Lasagne Bolognese mit grünen Spinat-Teigblättern

4.9 32 rating

Prep. 40 min

Total 3 h

8 Portionen

Ingredients

Lasagne

Parmesan in Stücken (2-3 cm)
200 g
Pizzamehl Type 00
300 g
Babyspinat, frisch
70 g
Eier
2
Olivenöl
10 g

Bolognese-Sauce

Speck gewürfelt
120 g
120 g Rohschinken, gewürfelt
Staudensellerie in Stücken (2-3 cm)
80 g
Karotten in Stücken (2 cm)
80 - 100 g
Zwiebeln halbiert
150 - 180 g
Olivenöl
25 g
Butter
25 g
Faschiertes, gemischt
400 g
Weißwein, trocken
70 g
70 g Rotwein
passierte Tomaten
250 g
Wasser
70 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Tomatenmark
30 g
Salz
1 TL
Weizenmehl zum Bemehlen

Béchamelsauce und Fertigstellung

Milch
500 g
Butter
40 g
Weizenmehl
50 g
Salz
½ TL
Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Muskat, gemahlen (optional)
2 Prisen
Wasser zum Kochen
Olivenöl plus etwas mehr zum Einfetten
1 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 994 mg

Protein 29 g

Calories 2664 kJ / 637 kcal

Fat 39 g

Fibre 2.5 g

Saturated Fat 16 g

Carbohydrates 45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

An unserem Tisch ist immer Platz! 26 Recipes
Austria

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Recipes
Austria

You might also like...

Kokoscurry mit Huhn und Karfiolreis (Low Carb)

30 min

Moussaka Wraps

50 min

Vollwert-Focaccia mit Kräuter-Knoblauch-Öl

50 min

Erdbeertraum

5 min

Tomaten-Feta-Dip

5 min

Spaghetti Bolognese

45 min

Party-Burger

2 h 40 min

Lasagne Bolognese mit frischer Spinatpasta

3 h

Tomatensauce (Grundrezept)

1 h

Hühnerkeulen mit Erdäpfel-Lauchpüree

3 h 15 min

Risottata - Huhn und Schwammerl

40 min

Schnelle Spätzle

25 min