Sauce végétalienne façon bolognaise

4.9 8 ratings

Prep. 15 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

Le substitut végétal au parmesan

85 g de noix de cajou
15 g de flocons de levure nutritionnelle (voir "Conseil(s)")
2 pincées d'ail en poudre
½ c. à café de sel

La sauce

1 conserve de haricots rouges égouttés (poids égoutté 255 g)
20 g d'huile d'olive
1 gousse d'ail
100 g de céleri-branche coupé en morceaux
150 g de carottes coupées en morceaux
50 g d'oignon coupé en huit morceaux
100 g de vin blanc, sec
400 g de tomates pelées en dés, en boîte
50 g de concentré de tomates
½ c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de thym, séché
1 c. à café de romarin, sec, haché
½ c. à café de paprika fumé, moulu
1 ½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre, moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1584.7 mg

Protein 13.9 g

Calories 1503.5 kJ / 359.4 kcal

Fat 15.1 g

Fibre 10.6 g

Saturated Fat 2.4 g

Carbohydrates 41.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisiner comme jamais. 203 Recipes
Switzerland

Janvier vegan 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Dal de lentilles aux épinards

35 Min

Chaussons aux légumes

1 Std. 10 Min

Légumes rôtis marinés

50 Min

Dhal à la noix de coco

25 Min

Curry de courge

30 Min

Aubergines, pois chiches et poulet épicés

30 Min

Naans aux oignons et au cumin

1 Std. 30 Min

Pancakes à la banane à la farine d’épeautre et de sarrasin

25 Min

Salade de lentilles aux aubergines

40 Min

Gnocchis rapides à la tomate et au basilic

25 Min

Soupe aux lentilles et aux haricots

40 Min

Soupe de légumes au boulgour

45 Min