Ossenstaart Shepherd's Pie

No ratings

Prep. 30 min

Total 6 h 30 min

4 porties

Ingredients

Ossenstaart

olijfolie
30 g
knoflookteentjes
2
gele ui in stukken gesneden (2-3 cm)
250 g
wortelen in schijfjes gesneden (2 mm)
150 g
selder in stukjes gesneden (2 mm)
100 g
tomatenpuree
50 g
rode wijn
350 g
Worcestershire saus
20 g
rundsvlees bouillonblokje (voor 0,5 l)
1
laurierblad, gedroogd
1
verse tijmblaadjes
3 takjes
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
1 tl
ossenstaart in stukjes gesneden (3 cm)
1500 g

Aardappel en prei topping

water
800 g
bloemige aardappelen in stukken gesneden (2 cm)
800 g
prei in de lengte gehalveerd en in stukken gesneden (1 cm)
250 g
melk
25 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in blokjes gesneden
25 g
zout
¼ tl
zwarte peper, gemalen
2 snuifjes

Difficulty

medium

Nutrition per 4 porties

Sodium 107620.1 mg

Protein 417.9 g

Calories 23552.7 kJ / 5629.2 kcal

Fat 301.4 g

Fibre 34.6 g

Saturated Fat 118.3 g

Carbohydrates 240.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Stoofpotjes met de Open Koken modus 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Pittige salade met scampi's, wortel en komkommer

20 Min

Granola met Kardemom en Sinaasappel

Keine Bewertungen

Sous-vide Gegaarde Biefstuk met Béarnaise Saus

Keine Bewertungen

Slow Cooked Ossobuco met saffraanrisotto

Keine Bewertungen

Hummus Wraps van Erwten, Kerstomaten en Feta

Keine Bewertungen

Croquembouche met Sinaasappel Custard en Pure Chocolade

Keine Bewertungen

Tempé

48 Std.

Kurkuma schillen

Keine Bewertungen

Sinaasappel en kaneel rolls taart

Keine Bewertungen

Yoghurtbroodjes met Cashewnoten en Muesli

1 Std. 40 Min

Gecondenseerde melkdrank Dalgona-koffie

10 Min

Zalm met Spinazie, Tomaten en Linzen

40 Min