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Sate Ayam
Ingredients
Bumbu Putih
-
80 g d'huile d'arachide
-
125 g de gousses d'ail (15 à 20 gousses)
-
175 g d'oignons rouges
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125 g de noix de cajou
-
15 g de sucre
-
1 c. à café de coriandre moulue
-
1 pincée de sel
Poulet satay
-
600 g de cuisses de poulet, sans peau, désossées en dés (2 cm)
-
60 g de sauce soja sucrée
-
½ c. à café de bouillon de poule en poudre
-
¼ c. à café de sel selon le goût
-
¼ c. à café de poivre blanc moulu selon le goût
Sauce aux cacahuètes
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120 g de cacahouètes non salées grillées
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25 g d'huile végétale
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1 piment rouge frais sans les graines
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20 g de sucre brun foncé20 g de sucre de palme
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35 g de sauce soja sucrée
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5 feuilles de combava fraîches
-
500 g d'eau
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2 c. à soupe beurre de cacahuète, lisse
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½ c. à café de bouillon de poule en poudre
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¼ c. à café de sel selon le goût
-
½ c. à café de poivre blanc moulu selon le goût
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jus de citron vert selon le goût
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sauce soja sucrée selon le goût
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30 g d'échalotes croustillantes
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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