Rose di pasta ripiene

4.0 1 rating

Prep. 1 h

Total 2 h

8 porzioni

Ingredients

Pasta fresca

120 g di barbabietola rossa cotta a pezzi
3 uova
450 g di farina tipo 00 + q.b.
½ cucchiaino di sale

Ripieno

100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
500 g di acqua
500 g di erbette di campo a foglia larga
1 scalogno a pezzi
30 g di burro
400 g di ricotta
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

1 tuorlo leggermente sbattuto
100 g di burro
10 g di foglie di salvia fresca

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 588.9 mg

Protein 25.1 g

Calories 2833.4 kJ / 677.2 kcal

Fat 30.4 g

Fibre 25.8 g

Saturated Fat 17.1 g

Carbohydrates 88.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Facciamo festa! 10 Recipes
Italy

You might also like...

Penne alle erbe aromatiche e pomodori secchi

35 min

Risotto al limone e prosciutto crudo

35 min

Paccheri con sugo e ricotta di pecora

20 min

Spaghetti al sugo di polpettine

1 h 30 min

Lasagne carciofi e crema di stracchino

1 h

Tagliatelle panna e funghi

1 h

Penne al sugo di calamari

40 min

Tagliatelle al nero di seppia con pomodorini neri e gamberi

1 h 20 min

Pasta alla mugnaia

2 h

Riso Jasmine con crema di peperoni, olive e Feta

35 min

Gnocchi al ragù

2 h 10 min

Maccheroni al forno con sugo e polpettine

1 h 30 min

Show all

Show all