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Nuit Blanche à Sidi Bou Saïd
4.8 5 ratings
Prep. 10 min
Total 50 min
2 portions
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Ingredients

Réalisation du coeur datte–figue
  • 4 dattes dénoyautées
  • 2 figues sèches
  • 10 g de beurre
  • 1 pincée de cannelle en poudre
Le croustillant amande/sésame
  • 30 g d'amandes grillées
  • 20 g de graines de sésame grillées
  • 40 g de biscuits sablés au beurre
  • 20 g de beurre
  • 1 pincée de fleur de sel
La mousse à la fleur d'oranger
  • 120 g de crème liquide 30-40% m.g. froide
  • 200 g de mascarpone
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • ½ zeste de citron
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de safran
  • pistaches vertes, concassées
  • fleurs comestibles
  • zestes d'orange

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 596.8 mg
Protein 14.8 g
Calories 5002.6 kJ / 1195.7 kcal
Fat 86.9 g
Fibre 7.8 g
Saturated Fat 43.8 g
Carbohydrates 101.4 g

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