Bordelaise Sauce

Bordelaise Sauce

3.5 14 évaluations

Prép. 10min

Total 55min

6 portions

Ingrédients

fresh flat-leaf parsley leaves and stalks separated
5 - 6 sprigs
butter, unsalted diced
100 g
onions quartered
100 g
carrots cut in pieces
50 g
shallots halved
6
plain flour
40 g
beef stock
400 g
bouquet garni (thyme, parsley, bay leaf)
1
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches
fresh thyme leaves only
1 sprig
fresh bay leaf
1
black peppercorns crushed
5
red wine
500 g
beef jus
1 Tbsp
lemon juice
1 Tbsp

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 2 g

Calories 775 kJ / 187 kcal

Lipides 14 g

Fibre 1 g

Glucides 7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Add Some Sauce! 11 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Tu pourrais aussi aimer...

Creamy French Dressing

5min

Eton Mess Parfait with a Fresh Berry Sauce

9h

Cucumber and Mint Raita

25min

PaNOma Mocktail

45min

Limoncello Sorbet with Mint and Basil - Sorbetto al limoncello, menta e basilico

18h 25min

Fruit Sauce (Coulis)

10min

Apple sauce

20min

Fruit sauce (coulis)

10min

Sun-Dried Tomato Tapenade

15min

Indian vegetable curry

50min

Bloody Mary

10min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30min