Patatas bravas in tempura

Patatas bravas in tempura

4.7 11 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 20min

6 porzioni

Ingrédients

Cottura delle patate

750 g di acqua
600 g di patate novelle piccole, con la buccia, lavate
20 g di sale grosso

Maionese all'aglio

175 g olio di semi di girasole
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 uovo a temperatura ambiente
20 g di succo di limone
½ cucchiaino di sale

Salsa brava

30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di paprika dolce
½ cucchiaino di peperoncino secco frantumato
½ cucchiaino di Tabasco
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
¼ cucchiaino di sale
150 g di salsa di pomodoro

Tempura

50 g di farina per torte
50 g di amido di mais (maizena)
½ bustina di lievito in polvere
170 g di acqua molto fredda

Per terminare la preparazione

300 g di olio per frittura
1 pizzico di sale fino

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 5.3 g

Calories 2334 kJ / 558 kcal

Lipides 47.08 g

Fibre 2.62 g

Glucides 28.33 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Aperitivi 10 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Funghi ripieni di feta e spinaci

35min

Ramen giapponese

1h 40min

Sex on the beach

10min

Caipirinha

10min

Monte Rosa analcolico

10min

Ramen di mare

2h 50min

Ramen (vegan)

1h 50min

Zuppa cinese con polpette di gamberetti

30min

Virgin Colada

10min

Mojito al mango

15min

Pollo alla giamaicana (Jamaican jerk chicken)

2h 10min

Melanzane in salsa di miso (Nasu dengaku)

1h