Appareils & accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Caballa en escabeche de verdura y fresas
Ingrédients
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4 lomos de caballa fresca limpia sin espinas
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4 cucharadas de sal gorda
Fresas maceradas en vinagre
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200 g de fresas enteras, en mitades o en rodajas
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200 g de vino blanco
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100 g de azúcar
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40 g de vinagre
Sofrito de verduras
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80 g de aceite de oliva
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2 dientes de ajo con piel, ligeramente machacados
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1 hoja de laurel seca
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½ cucharadita granos de pimienta rosa
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80 g de zanahoria en rodajas
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1 - 2 chalotas en rodajas
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50 g de puerro en rodajas
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40 g de ramilletes de coliflor pequeños
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½ cucharadita de pimentón picante
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½ cucharadita de sal
Terminación
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1 chorrito de aceite de oliva
Niveau
facile
Infos nut. par 1 ración
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