Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

3.0 2 évaluations

Prép. 20min

Total 2h 30min

12 μερίδες

Ingrédients

Κέικ

βούτυρο μαλακό, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
80 γρ.
αλεύρι φαρίνα και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
170 γρ.
αλεύρι αμυγδάλου
50 γρ.
κακάο σε σκόνη
30 γρ.
μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
30 γρ.
ζάχαρη
250 γρ.
κρόκους αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
160 γρ.
ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
180 γρ.
αλάτι
1 πρέζα

Γέμιση

μαρμελάδα βερίκοκο
300 - 350 γρ.

Γλάσο

μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
300 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
250 γρ.
μέλι
50 γρ.
50 γρ. υγρή γλυκόζη

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 μερίδα

Protides 9.2 g

Calories 2314 kJ / 443 kcal

Lipides 29 g

Glucides 68.1 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Γεύσεις σοκολάτας 10 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Κέικ σοκολάτας με ξηρούς καρπούς χωρίς γλουτένη

1h 10min

Αλμυρά σφολιάτας με τυρί και μπέικον

35min

Μπουγάτσα

50min

Σάλσα εσπεριδοειδών με κόλιανδρο

Pas d’évaluation

Ρολάκια τίγρεις

Pas d’évaluation

Σάλτσα με μπράντυ

Pas d’évaluation

Piña Colada

10min

Τσίζκεϊκ με φράουλα

Pas d’évaluation

Πανακότα χαλλούμι με ζελέ φράουλας

25h

Ατομικά τσίζκεϊκς σε βαζάκια

4h

Γκατώ μους λευκής σοκολάτας με μαρμελάδα φράουλας

Pas d’évaluation

Τσίζκεϊκ (χωρίς ψήσιμο)

5h 30min