Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

3.0 2 évaluations

Prép. 20min

Total 2h 30min

12 μερίδες

Ingrédients

Κέικ

βούτυρο μαλακό, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
80 γρ.
αλεύρι φαρίνα και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
170 γρ.
αλεύρι αμυγδάλου
50 γρ.
κακάο σε σκόνη
30 γρ.
μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
30 γρ.
ζάχαρη
250 γρ.
κρόκους αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
160 γρ.
ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
180 γρ.
αλάτι
1 πρέζα

Γέμιση

μαρμελάδα βερίκοκο
300 - 350 γρ.

Γλάσο

μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
300 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
250 γρ.
μέλι
50 γρ.
50 γρ. υγρή γλυκόζη

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 μερίδα

Protides 9.2 g

Calories 2314 kJ / 443 kcal

Lipides 29 g

Glucides 68.1 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Γεύσεις σοκολάτας 10 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Cocktail με ρόδι και εσπεριδοειδή

Pas d’évaluation

Ζαχαρόπαστα

10min

Κατεψυγμένες μπάρες γιαουρτιού

Pas d’évaluation

Τούρτα Black Forest

2h 30min

Ψιλοαλεσμένη μαύρη σοκολάτα (σε σκόνη, 70-200 γρ.)

Pas d’évaluation

Κρέμα σαμπαγιόν με λικέρ πορτοκάλι

Pas d’évaluation

Πάστα αμυγδάλου

1h 10min

Χριστουγεννιάτικο κέικ

291h 40min

Εκλέρ σοκολάτας

1h 15min

Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

72h

Κρέμα λεμονιού (lemon curd)

1h

Τσίζκεϊκ (χωρίς ψήσιμο)

5h 30min