Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

3.0 2 évaluations

Prép. 20min

Total 2h 30min

12 μερίδες

Ingrédients

Κέικ

βούτυρο μαλακό, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
80 γρ.
αλεύρι φαρίνα και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
170 γρ.
αλεύρι αμυγδάλου
50 γρ.
κακάο σε σκόνη
30 γρ.
μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
30 γρ.
ζάχαρη
250 γρ.
κρόκους αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
160 γρ.
ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
180 γρ.
αλάτι
1 πρέζα

Γέμιση

μαρμελάδα βερίκοκο
300 - 350 γρ.

Γλάσο

μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
300 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
250 γρ.
μέλι
50 γρ.
50 γρ. υγρή γλυκόζη

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 μερίδα

Protides 9.2 g

Calories 2314 kJ / 443 kcal

Lipides 29 g

Glucides 68.1 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Γεύσεις σοκολάτας 10 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Νηστίσιμες πραλίνες σοκολάτας

1 godz. 10 min

Πάστα σκόρδου

Brak ocen

Xυμός ροδάκινο

2 godz. 10 min

Χριστουγεννιάτικοι λουκουμάδες Struffoli (Ιταλία)

Brak ocen

Γρήγορη σφολιάτα

2 godz.

Ψωμί γάλακτος Tangzhong

2 godz. 45 min

Ντάμπλινγκς με γέμιση σοκολάτας και σάλτσα από κεράσια

1 godz. 30 min

Ζωμός κοτόσουπας με ντάμπλινγκς ψωμιού

1 godz. 5 min

Μακαρόν σοκολάτας

25 godz. 30 min

Κρέμα φράουλας

2 godz. 10 min

Παγωτό φράουλας σε ξυλάκι

Brak ocen

Γρανίτα πεπόνι με τζιν

1 godz. 25 min