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Pan de centeno con masa madre

Pan de centeno con masa madre
4.7 12 évaluations
Prép. 10min
Total 2h 50min
14 rebanadas
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Ingrédients

Activación de masa madre
  • 150 g de masa madre (ver receta)
  • 60 g de agua
  • 100 g de harina
Pan
  • 10 g de levadura prensada fresca
  • 150 g de agua
  • 1 cucharadita de miel
  • 200 - 250 g de harina
  • 10 g de sal
  • 100 g de harina de centeno

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 rebanada

Protides 3.2 g
Calories 440 kJ / 105 kcal
Lipides 0.4 g
Fibre 2.1 g
Glucides 21.7 g

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