Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Masa madre
- 200 g de harina
- 200 g de agua
- 5 g de levadura prensada fresca
Masa
- 200 g de harina, y un poco más para espolvorear
- 200 g de harina de centeno
- 1 cucharadita de sal
- 280 g de agua
- 10 g de levadura prensada fresca
- 10 g de semillas de linaza
- 30 g de semillas de girasol
- 20 g de pepitas de calabaza
- 20 - 40 g de harina de sémola de trigo duro, fina para espolvorear (o harina) (optionnel)
Para el horno (cocción)
- 200 g de agua
- Infos nut.
- par 1 pieza
- Calories
- 4870 kJ / 1165 kcal
- Protides
- 38 g
- Glucides
- 210 g
- Lipides
- 15 g
- Fibre
- 25 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Pan de centeno con masa madre
2h 50min
Hogaza de vino tinto
15h 30min
Panecillos integrales
3h 40min
Hogaza de centeno, pipas y linaza
16h 50min
Hogaza de vino tinto con nueces
15h 30min
Pan de maíz (Broa)
2hod. 20min
Pan de soda
35min
Hogaza rústica
24 Std.
Hogaza exprés
50min
Masa madre (levadura natural)
120 Std.
Hogaza rústica con centeno
16h
Pan blanco
1h 40min