Pozole negro

Pozole negro

4.6 53 évaluations

Prép. 10min

Total 1h 15min

10 porciones

Ingrédients

Sofrito

50 g de cebolla
2 dientes de ajo pelados
20 g de aceite
600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada en trozos

Salsa

35 g de cebolla
1 diente de ajo pelado
200 g de jitomate cortado en cuartos
10 g de aceite
1 chile pasilla sin rabo
1 chile morita sin rabo
150 g de huitlacoche fresco o cocido
300 g de frijoles negros cocidos caseros
1000 g de agua
1 ½ cditas de sal fina
2 pizcas de orégano y un poco más para servir
400 g de maíz pozolero, precocido

Montaje

rábano picado
lechuga romana picada
limón verde en cuartos
tostadas

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Protides 10 g

Calories 559 kJ / 133 kcal

Lipides 3 g

Fibre 4 g

Glucides 19 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

¡MÉXICO ESTÁ DE FIESTA! 63 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Nopalitos con guajillo y elote

30min

Chiles rellenos de frijol con mole negro

2h 10min

Pozole de mariscos

1h 15min

Entomatadas de jamaica

50min

Caldo de queso (Sonora) TM6 Pelar

35min

Mole de olla en Cocción lenta TM6

3h 40min

Bowl de arrachera con chile verde TM6

1h

Salsa borracha

20min

Frijol con puerco

35min

Tacos de camarón de la Viga

40min

Torta de elote con rajas

1h

Caldo Campesino

40min