Ciabatte (di Luca Montersino)

Ciabatte (di Luca Montersino)

4.2 21 évaluations

Prép. 10min

Total 14h 15min

4 pezzi

Ingrédients

Poolish

75 g di acqua
1 pizzico di lievito di birra fresco (la dose esatta è 0,1 g)
75 g di farina tipo 1 w 280 (vedere varianti) + q.b. per infarinare

Impasto

150 g di farina tipo 1 w 280 + q.b. (vedere varianti)
45 g di acqua
4 ½ g di sale
1 ½ g di lievito di birra fresco
45 g di cubetti di ghiaccio
olio extravergine di oliva q.b.

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 6 g

Calories 962 kJ / 230 kcal

Lipides 5 g

Fibre 1 g

Glucides 43 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Luca Montersino 10 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Gelato ai pinoli e caffè

8h 30min

Biscotti shortbread bigusto

5h

Whoopie al caffè

2h

Cupcake gigante

1h 30min

Panini al latte ripieni di crema alla vaniglia

40min

Ghirlanda di panettone

6h

Bon bon ripieni di toffee

2h 30min

Stecco biscotto

6h 50min

Naked cake al cioccolato

4h

Torta Cook-Key®

2h

Brioche con tacchino arrosto e pomodoro fresco

5h 30min

Torta pacchetto regalo

4h 30min