Recherche
Gubana

Gubana
4.3 23 évaluations
Prép. 45min
Total 3h 45min
10 porzioni
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Lievitino
  • 100 g latte
  • 15 g di lievito di birra fresco
  • 100 g di farina tipo 00
Impasto
  • 400 g di farina tipo 00
  • 150 g di farina tipo 0
  • 50 g di latte
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di burro morbido
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 1 limone preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
  • 1 pizzico di sale
Ripieno
  • 100 g di uvetta sultanina
  • 100 g di vino bianco passito tipo Zibibbo
  • 20 g di pangrattato
  • 50 g di burro morbido
  • 50 g di zucchero
  • 1 arancia preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca)
  • 1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
  • 70 g di cioccolato fondente a pezzi
  • 50 g di cedro candito a pezzi
  • 6 fichi secchi a pezzi
  • 100 g di gherigli di noci
  • 50 g di nocciole spellate e tostate
  • 6 prugne secche denocciolate a pezzi
  • 50 g di pinoli
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 50 g di grappa di prugne
  • 1 bustina di vaniglia in polvere
Terminare la preparazione
  • farina tipo 00 q.b. per infarinare
  • 1 tuorlo leggermente sbattuto
  • 40 g di zucchero

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 15.4 g
Calories 2774 kJ / 663 kcal
Lipides 26.9 g
Fibre 6.1 g
Glucides 96 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Giro d'Italia 21 Recettes
Italie
Il friuli in cucina 5 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Zelten

Zelten

3.8(5)

2h 55min

Torta di rose brioches con crema pasticcera alle fragole

Torta di rose brioches con crema pasticcera alle fragole

3.3(48)

4h

Pinza triestina

Pinza triestina

4.1(15)

6h

Pan Brioche

Pan Brioche

4.6(203)

8h

Treccia molisana pasquale

Treccia molisana pasquale

4.7(87)

4h 30min

Colomba classica

Colomba classica

4.6(250)

6h 45min

Presnitz

Presnitz

4.0(3)

2h

Buchteln

Buchteln

4.7(43)

4h

Nadalin

Nadalin

4.5(2)

6h 30min

Corona di brioche alla crema di whisky

Corona di brioche alla crema di whisky

4.8(27)

5h

Pane alla zucca con uvetta

Pane alla zucca con uvetta

4.8(18)

19h

Buchteln alla confettura di prugne

Buchteln alla confettura di prugne

4.8(86)

4h 10min