Gubana

Gubana

4.3 23 évaluation

Prép. 45min

Total 3h 45min

10 porzioni

Ingrédients

Lievitino

100 g latte
15 g di lievito di birra fresco
100 g di farina tipo 00

Impasto

400 g di farina tipo 00
150 g di farina tipo 0
50 g di latte
100 g di zucchero
50 g di burro morbido
1 uovo
1 tuorlo
1 limone preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
1 pizzico di sale

Ripieno

100 g di uvetta sultanina
100 g di vino bianco passito tipo Zibibbo
20 g di pangrattato
50 g di burro morbido
50 g di zucchero
1 arancia preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca)
1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
70 g di cioccolato fondente a pezzi
50 g di cedro candito a pezzi
6 fichi secchi a pezzi
100 g di gherigli di noci
50 g di nocciole spellate e tostate
6 prugne secche denocciolate a pezzi
50 g di pinoli
1 uovo
1 tuorlo
50 g di grappa di prugne
1 bustina di vaniglia in polvere

Terminare la preparazione

farina tipo 00 q.b. per infarinare
1 tuorlo leggermente sbattuto
40 g di zucchero

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 15.4 g

Calories 2774 kJ / 663 kcal

Lipides 26.9 g

Fibre 6.1 g

Glucides 96 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Giro d'Italia 21 Recettes
Italie

Il friuli in cucina 5 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Pain aux raisins

4h 30min

Trecce dolci

4h

Bolo Rei (Torta del Re)

4h

Torta di rose brioches con crema pasticcera alle fragole

4h

Torta di rose

2h

Spongata

25h 35min

Rose all'uvetta sultanina e mirtilli

14h 30min

Focaccia dolce

45min

Treccia alla cannella

3h 10min

Brioche francese al burro

5h 40min

Buchteln alla confettura di prugne

4h 10min

Veneziane

2h 40min