Mediterraner Lammrollbraten vom Grill

Mediterraner Lammrollbraten vom Grill

4.1 8 évaluations

Prép. 50min

Total 2h 20min

6 Portionen

Ingrédients

Lammrub und Vorbereitung

Lammfleisch sehnenfrei (z. B. Hüfte)
300 g
Kubebenpfeffer, ganz "Feine Prise"
2 TL
Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
3 Stängel
Vanillezucker
1 TL
grobes Meersalz
2 TL
Knoblauchzehen halbiert
3
Zitronenschalenzesten mit dem Sparschäler dünn abgezogen
2
Thymian, getrocknet
1 TL
Oregano, getrocknet
1 TL
Olivenöl
30 g

Oliventapenade und Lammfarce

Zitronenschalenzesten mit dem Sparschäler dünn abgezogen
2
Oliven, schwarz, entkernt
75 g
Pinienkerne
40 g
getrocknete Tomaten in Öl abgetropft
60 g
Tomaten, reif in Stücken
65 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
frischer Rosmarin Nadeln abgezupft
2 Stängel
Oregano, getrocknet
1 TL
Thymian, getrocknet
2 ½ TL
Salz
1 ½ TL
Tomatenmark
30 g
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Schlagobers
120 g

Fertigstellung

Lammkeule, ausgelöst für Roulade (ca. 1,3-1,6 kg), siehe Tipp
1
getrocknete Tomaten
5 - 6
Gemüsefond
300 - 500 g
300 - 500 g Bier

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 58 g

Calories 3438 kJ / 822 kcal

Lipides 63 g

Fibre 3 g

Glucides 8 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Garantiert gelungen! 70 Recettes
Autriche

GRILLEN 12 Recettes
Autriche

Tu pourrais aussi aimer...

Lammkotelettes mit Blutorangensauce

1h 10min

Truthahn mit Dörrobst-Semmelknödel-Füllung und Cranberry-Sauce

4h 30min

Regenbogen-Tarte

1h 40min

Reis-Milchbrei mit Datteln

20min

Dattelküchlein mit Kokoskaramell, Eis und Beeren

2h

Gefülltes Weihnachts-Hähnchen

3h

Gebackene Erdäpfelpüree Monster

2h 5min

Karamell-Obstkuchen

1h 20min

Chili con Carne mit Baguette, Eisbergsalat und Mango-Schoko-Eis

45min

Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkohl

2h 15min

Ente vom Drehspieß mit Orangensauce und Rotkrautsalat

3h

Fleisch im gerösteten Reismantel (粉蒸肉)

1h 30min