New York con salsa bernesa

New York con salsa bernesa

4.7 3 évaluations

Prép. 15min

Total 45h

4 porciones

Ingrédients

Salsa bernesa

50 g de echalotes partidos por la mitad
1 ramita de estragón fresco
50 g de vino blanco
1 cda de vinagre de vino blanco
200 g de mantequilla sin sal en cubos
4 yemas de huevo
1 cdita de sal fina
1 pizca de pimienta negra molida

Filete de res

800 g de carne de res, sin hueso tipo New York (4 piezas)
2 - 3 cdas de aceite de oliva
150 g de cebolla fileteada
2 cditas de sal fina
4 pizcas de pimienta negra molida
1000 g de agua

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porciones

Protides 37 g

Calories 4681 kJ / 1115 kcal

Lipides 105 g

Fibre 0 g

Glucides 3 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

NAVIDAD 20 Recettes
Mexique

Navidad Vol.I 10 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Aderezo de albahaca y fresas

5min

Filete Wellington

14h

Nueces picadas gruesas (200 g)

5min

Nueces picadas gruesas (100 g)

5min

Camarones a la hierba de limón

1h

Chocolate caliente con chipotle

20min

Pavo navideño

4h 30min

Crema de hongos con tocino

25min

Filete Wellington

2h 10min

Coctel de chile serrano y maracuyá

10min

Torta de elote con queso

40min

Elote amarillo con crema

25min