Skip to main content Recherche
Quenelles con salsa de berros

Quenelles con salsa de berros
1.0 1 évaluation
Prép. 40min
Total 2h 45min
4 porciones
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Quenelles
  • 375 g de filetes de pescado blanco en trozos
  • 1 cditas sal marina
  • ¼ cditas pimienta blanca molida
  • ½ cditas nuez moscada en polvo
  • 100 g de mantequilla sin sal en cubos
Panade
  • 30 g de mantequilla sin sal en cubos
  • 100 g de leche
  • 50 g harina de trigo
  • 1 huevo mediano
  • 1 yema de huevo
  • 2 de claras de huevo
  • 600 g agua
Salsa
  • 1 cda de fécula de maíz
  • 100 g de crema (18% grasa)
  • 2 echalot en mitades
  • 30 g de mantequilla sin sal en cubos
  • 150 g berro
  • 200 g agua
  • 100 g yogur natural
  • 1 cda concentrado de caldo de pollo
  • ½ limón verde solamente el jugo
  • pimienta negra molida al gusto
  • berro para decorar

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porciones

Protides 27 g
Calories 2502 kJ / 598 kcal
Lipides 46 g
Fibre 2 g
Glucides 20 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cenas para tus invitados 10 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Pastel de atún con frijoles

1.8(8)

40 Min

Pan de frijol

4.5(2)

1 Std. 40 Min

Estofado de calabaza y mariscos TM6

3.0(3)

2 Std. 20 Min

Postre de chabacano con yogur de vainilla

4.0(4)

1 Std. 30 Min

Aderezo de nuez de castilla con vegetales

3.6(5)

5 Min

Corona de costillas de cerdo con aderezo de quesos

4.2(5)

3 Std.

Té verde en polvo casero

4.0(3)

5 Min

Barritas tricolor de palomitas

3.7(3)

30 Min

Hojaldre de romeritos

4.7(3)

2 Std.

Jugo de berros

1.0(1)

5 Min

Soufflé de chocolate (sin harina ni leche)

3.0(2)

45 Min

Cuernitos con mousse de atún

4.8(6)

2 Std. 50 Min