Melanzane ripiene di quinoa

Melanzane ripiene di quinoa

3.6 24 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 35min

4 porzioni

Ingrédients

100 g di Cheddar a cubetti (1-2 cm)
10 g di coriandolo fresco
2 melanzane (circa 800 g l'una)
120 g di cipolle in quarti
3 spicchi di aglio
1 - 2 peperoncini jalapeño freschi
20 g di olio di oliva
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
275 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
120 g di chicchi di quinoa ammollati per almeno 30 minuti
100 g di fagioli rossi in scatola sgocciolati
100 g di mais dolce in scatola sgocciolato
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
½ cucchiaino di chili in polvere

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 13.8 g

Calories 1268 kJ / 303 kcal

Lipides 16.8 g

Glucides 24.2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Quinoa per tutti 10 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Cime di rapa e cous cous

35min

Moussaka di lenticchie

1h 30min

Insalata di quinoa con fagioli e formaggio di capra

20min

Insalata di quinoa con zucchine e carote in salsa agrodolce

1h 35min

Torta di lenticchie farcita (vegan)

1h 30min

Insalata di mare veloce con quinoa

40min

Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

55min

Verza ripiena di champignon e salsa ai funghi porcini

1h 30min

Melanzane ripiene all'orientale

1h 20min

Crêpes alla soia (vegan)

35min

Cous cous integrale con zucchine, ceci e bacche di goji

30min

Quinoa e lenticchie con zucchine e uvetta

1h 5min